Cách làm bánh nướng trung thu đơn giản tại nhà
13-07-2016 - 4:00 Chiều GMT +7
Những chiếc bánh trung thu truyền thống không bao giờ là lỗi thời cả, đặc biệt là những chiếc bánh nướng. Hương vị ngọt mịn của nhân đậu xanh hòa quyện với phần vỏ bánh nướng thơm mềm chắc chắn sẽ khiến cho trung thu được trọn vẹn hơn bao giờ hết. Cùng học cách làm bánh nướng trung thu để có một ngày rằm tháng 8 tuyệt vời nào.
- Cách làm bánh kem trà xanh ngon tuyệt
- Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối cực đơn giản
- Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc đẹp mắt lạ miệng
- Cách làm bánh flan rau câu giải nhiệt ngày hè
- Cách làm bánh dẻo tuyết đơn giản mà ngon
Nguyên liệu làm bành nướng trung thu
Phần vỏ
- 2 cup bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 20 ml dầu cải
- 1/2 cup xi-rô vàng
Phần nhân
- 1 cup bóc vỏ đậu xanh tách khô
- 500ml Nước
- 12 ml dầu dừa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/4 cup đường
Tạo màu bánh
- 1 lòng đỏ trứng + 1 5ml nước
Cách làm bánh nướng trung thu
- Cho đậu xanh và nước vào trong một cái chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. (Kiểm tra thường xuyên để đảm bảo hỗn hợp này không bị khô và cháy).
- Đậy nắp nồi lại và tắt bếp. Để yên trong 30 phút (không mở nắp – hơi nước còn lại sẽ giúp kết thúc nấu đậu xanh).
- Xay hỗn hợp đậu xanh trong máy xay cho đến khi thật nhuyễn.
- Đun chảy dầu dừa trong chảo lớn. Thêm đậu xanh nhuyễn, muối và đường. (Nếu bạn không có dầu dừa, bạn có thể sử dụng shortening để thay thế).
- Nấu hỗn hợp trên trung bình, khuấy đều, để khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp dày lên. Để nguội hỗn hợp hoàn toàn trước khi sử dụng. (Bạn có thể vào tủ lạnh qua đêm vào thời điểm này, nếu muốn).
- Rây các nguyên liệu khô của phần bột bánh vào trong một bát vừa.
- Thêm các xi-rô vàng và dầu cải, sau đó khuấy đều. Nhồi bột đến khi chúng mịn và không dính tay.
- Chia bột thành 16 miếng. Bạn sẽ sử dụng 2 miếng bột cho mỗi chiếc bánh.
- Đặt hai miếng bọc nhựa trên thớt. Sử dụng một cán lăn để cán bột mỏng ra.
- Đặt khoảng 3 muỗng nhân đậu vào trung tâm của một miếng bột, bọc lại.
- Đậy một miếng bột nữa lên trên.
- Cho vào khuôn, ấn chặt để họa tiết không mờ đi khi nướng xong.
- Chuyển bánh trung thu lên khay nướng. Xịt lên một chút nước. (Điều này ngăn cản các bột từ nứt khi nướng).
- Nướng bánh trung thu 10 phút trong lò ở 325 độ. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 15 phút.
- Giảm nhiệt độ lò nướng đến 300 độ. Quét một lớp tạo màu lên trên bánh. Để bánh lại vào lò nướng, và nướng thêm 10 phút.
- Tắt bếp, lấy bánh và để lên khay thủng.
Quá ngon phải không nào? Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nướng trung thu này nhé.