Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon đúng vị

bánh trung thu 1

24-05-2016 - 9:49 AM GMT +7

Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon đúng vị phục vụ gia đình là điều không hề khó, đặc biệt với món ăn đậm đà, hấp dẫn thơm mùi thì là, bạn có thể làm nhanh tại nhà dành cho bữa tối của gia đình mà không mất qua nhiều thời gian, hãy nhanh tay vào bếp cùng với homnayangi.vn để học ngay công thức làm chả cá thác lác cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn nhé!

Cách làm chả cá thác lác ngon nhất

Nguyên liệu làm chả cá thác lác

– 800g Cá thác lác

– 200g Mỡ lợn

– 200g Thịt băm

– Thì là một nhúm

– Trứng gà 1 quả

– 4 Thìa bột cà ri

– 2 Thìa bột năng

– 1 Thìa muối

– 1 Thìa bột ngọt

– 1 Thìa tiêu

Cách làm chả cá thác lác

Sơ chế nguyên liệu:

– Dùng dao rọc theo sống lưng cá và bụng, rồi tách thịt cá ra khỏi xương và dùng thìa nạo lấy phần thịt của cá.

cách làm chả cá thác lác ngon tuyệt

– Mỡ heo luộc để nguội rồi thái hạt lựu

– Thì là thái mịn

Các bước làm chả cá thác lác

– Cho thịt cá đã nạo, thịt băm, mỡ heo, thì là vào trộn đều rồi tán thịt (tán càng lâu thì thịt cá càng dai và ngon hơn).

– Tiếp tục cho 1 lòng trắng trứng vào tán cùng thịt (lòng trắng trứng giúp kết dính nguyên liệu và làm chả cá mịn hơn) tiếp tục tán đều cùng thịt, càng lâu càng tốt.

cách làm chả cá thác lác đơn giản

– Tiếp tục nêm bột cà ri, bột năng, muối, hạt tiêu, bột ngọt vào tán chung với thịt.

– Sau đó nặn thịt thành từng viên với đường kính khoảng 1,5cm khi thấy thịt đã được tán nhuyễn.

cách làm chả cá thác lác ngon tại nhà

– Cho dầu vào chảo có lòng sâu đun nóng già và cho chả cá xuống chiên.

cách làm chả cá thác lác thơm ngon

– Sau khi chả nổi lên trên chảo dầu thì chả đã chín và có thể vớt ra.

Lưu ý :

Bột năng là nguyên liệu liệu không thể thiếu vì nó giúp kết dính các nguyên liệu và giữ được nước trong thịt khi chiên.

Lúc chiên chả cá thác lác phải để lửa nhỏ để thịt có thể chín đến bên trong nhân.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm chả cá thác lác ngon tại nhà này nhé!

Content Protection by DMCA.com

Bình luận