Cách làm món mứt khoai lang thơm ngon

bánh trung thu 1

24-05-2016 - 9:45 AM GMT +7

Khoai lang là nguyên liệu rất quen thuộc và chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho sức khỏe. Ngoài các món ăn chế biến từ khoai quen thuộc, bạn còn có thể dùng khoai làm thành món mứt cực hấp dẫn. Với hương vị bùi bùi, ngọt ngọt đưa miệng – mứt khoai lang trở thành món ăn rất yêu thích của nhiều người. Các chị em nội trọ hãy thử cùng vào bếp với “hom nay an gi” để trổ tài học cách làm món mứt khoai lang thơm ngon chiều đãi và thưởng thức cùng cả gia đình mình nhé!

cach-lam-mut-khoai-lang-ngon

Nguyên liệu làm mứt khoai lang ngon:

– 500g khoai lang

– 250g đường

– Nước vôi trong

– 10ml vani

Cách làm mứt khoai lang ngon:

Sơ chế các nguyên liệu để làm mứt khoai lang:

– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dọc cỡ ngón tay.

– Ngâm 50g vôi vào nước, để cho lắng cặn sau đó gạn lấy phần nước trong. Ngâm khoai trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt khoai ra, xả lại với nước sạch cho hết mùi vôi rồi để ráo.

Các bước làm mứt khoai lang:

Bước 1: Ướp khoai với 250g đường, đợi khoảng 5 tiếng cho đường tan hết. Thỉnh thoảng xóc lại cho khoai ngấm đều đường.

Bước 2: Cho khoai cùng nước đường ướp khoai vào chảo sâu lòng, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều. Khi nước đường trong chảo sôi và cạn gần hết thì vặn lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo đều liên tục.

cac-buoc-lam-mut-khoai-lang-ngon

Bước 3: Sên mứt khoai đế khi đường cô đọng lại, kết tinh bám trắng vào khoai, từng miếng khoai tách rời nhau thì tắt bếp. Cho vani vào chảo mứt khoai, đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.

mut-khoai-lang-thom-ngon-don-gian

Bước 4: Bỏ mứt ra khay rộng, đợi cho nguội hẳn thì cất mứt khoai vào lọ sạch, đóng nắp kín để bảo quản.

Lưu ý khi làm mứt khoai lang:

– Mứt khoai lang đạt yêu cầu là có màu vàng sáng rất đẹp, hấp dẫn. Đường bám rất đều và các miếng khoai lang tạo nên vị ngọt vừa đủ, phảng phất hương vani vô cùng dễ chịu. Mứt khoai khô, có độ giòn vừa phải.

– Khi đảo mứt khoai nhẹ tay tránh để khoai vỡ nát mất ngon.

Các bước làm mứt khoai lang không hề khó, chỉ cần bạn chịu khó bỏ chút thời gian là có ngay món mứt khoai thơm ngon để nhâm nhi dịp tết này rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt khoai lang này nhé!