Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

bánh trung thu 1

08-06-2016 - 11:46 AM GMT +7

Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình của người Việt nhưng từng vùng miền lại có những cách chế biến hấp dẫn khác nhau, nếu chị em nào chưa biết cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam chuẩn vị mà thu hút thì hãy theo dõi ngay những hướng dẫn mà chuyên mục Homnayangi.vn giới thiệu dưới đây nhé!

cach-lam-suon-xao-chua-ngot-mien-nam-1

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Nguyên liệu:

– Sườn thăn non: 500g

– Sườn sụn: 300g

– Hành khô: 1 củ băm nhỏ

– Tỏi: 1 củ băm nhỏ

– 1  quả ớt chuông

– 1/2 củ hành tây

– 1 quả dứa vừa

– 1 quả dưa leo

– 2 quả cà chua

– 1 ít rau cần tây

– Đường, tiêu, bột canh, mì chính, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: 

– Rửa sạch sườn, sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi chần qua nước sôi rồi rửa lại sườn một lần nữa và để sườn ráo nước.

cach-lam-suon-xao-chua-ngot-mien-nam-5

Bước 2:

– Ướp sườn với bột canh, mì chính, hạt nêm, tiêu hành và tỏi để trong vòng 30 phút – 1h để sườn thấm gia vị.

Bước 3:

– Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập sườn và đặt lên bếp đun. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun khoảng 20 phút cho nước gần cạn thì bắc nồi ra và gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 4:

cach-lam-suon-xao-chua-ngot-mien-nam-4

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi rán sườn cho vàng đều thì gắp sườn ra bát.

Bước 5:

– Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ bớt phần ruột cứng, thái lát. Dưa chuột rửa sạch, thái khoanh tròn, hành tây thái miếng nhỏ, cần tây rửa sạch cắt nhỏ, ớt bổ miếng dọc vừa ăn.

cach-lam-suon-xao-chua-ngot-mien-nam-3

Bước 6: 

–  Cho cà chua, dứa vào chảo đảo đều. Khi cà chua và dứa chín mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa chuột, ớt chuông vào xào cùng. Sau đó cho sườn, rau cần tây vào đảo cùng, thêm khoảng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

cach-lam-suon-xao-chua-ngot-mien-nam-2

Vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon, đầy màu sắc cực đẹp mắt rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam này nhé!