Cách nấu bò kho ngũ vị thơm ngon cực đơn giản

bánh trung thu 1

29-06-2015 - 1:47 PM GMT +7

Món bò kho là món ăn nổi tiếng của người Việt từ Bắc tới Nam. Công thức nấu bò kho ngon là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong gia đình. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích. Món thịt bò kho ngũ vị có hương vị đậm đà mà không ngấy ngán. Cùng thực hiện món bò kho ngũ vị cho bữa tối bên gia đình mới lạ và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu nấu món thịt bò kho ngũ vị cho 4 người

–        600g thịt bò (nên chọn thịt chỗ có gân sẽ ngon hơn)

–        300gr cà rốt

–        1 củ gừng

–        1 củ tỏi

–        1 củ hành tím

–        3 nhánh sả

–        Vài nhánh hoa hồi, quế

–        10ml màu dầu điều

–        ½ chén dầu ăn

–        40gr bột năng

–       Gia vị: muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Cách nấu bò kho ngon đúng điệu cực đơn giản

Cách làm món thịt bò kho ngũ vị cho 4 người

Sơ chế các nguyên liệu để nấu thịt bò kho ngũ vị:

–       ½ củ gừng đập dập đem hòa rượu trắng rồi xát kĩ lên miếng thịt bò để khử mùi, sau đó đem rửa sạch thịt rồi trần qua nước sôi.

Cách nấu bò kho thơm ngon đơn giản

–        Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn.

Cách làm thịt bò hầm ngũ vị hương

–        Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm.

–        Sả rửa sạch đập dập cắt khúc. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.

–        ½ củ gừng cạo vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi và hành bóc vỏ, băm nhuyễn.

Các bước thực hiện món thịt bò kho ngũ vị:

Bước 1: Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Để thịt ướp trong vòng 30 phút trở lên

Công thức cho món bò kho hấp dẫn

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi bỏ hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm lên. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Đợi đến khi thịt bò đã săn lại, cho sả vào đảo cùng 1 phút. Sau đó đổ nước lọc vào ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi đun chín.

Món bò kho hấp dẫn dễ làm dễ ăn

Bước 3:  Khi thấy thịt đã chín mềm thì vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt và khuấy đều. Sau đó cho cà rốt vào nấu đến khi cà rốt chín nhừ thì tắt bếp.

hướng dẫn nấu bò kho ngũ vị với cà rốt

Bước 4: Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và rau mùi lên trang trí. Ăn nóng kèm với bánh mì hoặc cơm.

Cách làm món bò kho ngũ vị đơn giản hấp dẫn

Lưu ý khi nấu món thịt bò kho ngũ vị:

–        Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

–        Ngoài dầu màu điều, để tạo màu cho bò kho có thể cho 1 hộp cà chua paste vào hỗn hợp nuớc uớp. Khi uớp bò kho không nên nêm quá mặn, vì rất khó chữa và bò sẽ không đuợc ngon.

–        Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất, thời gian đun chỉ mất khoảng 15 phút là thịt chín mềm ngon.

–        Khi kho thịt bò cho 1 củ hành tây vào giúp cho nước kho của bạn ngọt ngào thơm, thịt mềm hơn và có mùi thơm hơn nữa đấy

–        Với công thức nấu bò kho ngũ vị này bạn có thể ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp.

Thịt bò kho ngũ vị có vị thơm nồng ấm của các loại hồi và quế, thịt bò chín mềm, ngọt và béo ngậy sẽ giúp bữa cơm gia đình đậm đà lạ miệng. Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, có thể dùng với cơm hoặc bún, hay chấm bánh mỳ đều ngon cả.. Hãy nấu cho gia đình bạn những món ăn đơn giản và bổ dưỡng phù hợp với bữa ăn cuối tuần đổi vị nhé.