Công thức làm sườn xào chua ngọt với sốt cà chua thơm ngon đậm đà

bánh trung thu 1

24-07-2015 - 2:06 PM GMT +7

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn thơm ngon đậm đà được nhiều người yêu thích. Sườn xào chua ngọt với sốt cà chua là sự kết hợp của thịt sườn heo với nước sốt chua chua ngọt ngọt, không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên. Cùng vào bếp học nấu ăn với món sườn xào chua ngọt đầy màu sắc này nhé!

Cách làm sườn xào chua ngọt sốt cà chua thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt cho 4 người:

–           1/2 kg sườn thăn non

–           100g cà chua

–           10g tỏi khô

–           20g đường

–           10g hành khô

–           2 nhánh hành lá

–           1 mớ rau mùi

–           Gia vị: giấm gạo, nước mắm, muối, tiêu, tương ớt, xì dầu, dầu ăn

Cách làm món sườn xào chua ngọt cho 4 người:

Sơ chế các nguyên liệu để nấu món sườn xào chua ngọt:

–           Sườn thăn chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch. Cho tất cả sườn đã chặt thành miếng vào nồi, cho thêm một ít muối biển để luộc sơ qua rồi vớt sườn ra, rửa qua với nước lạnh, để ráo.

Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt cực ngon

–           Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon

–           Cho sườn vào một bát lớn, ướp với 2 muỗng xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, một nửa phần hành + tỏi băm nhuyễn. Đảo phần thịt trên cho thật đều sau đó để 30 phút cho ngấm gia vị.

–           Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

–           Rau mùi và hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ

–           Pha nước sốt để xào sườn với tỷ lệ sau: 3 thìa cà phê giấm gạo, 3 thìa đường, 3 thìa đường, 1 thìa bột canh, bạn có thể thêm vài thìa tương ớt để nước sốt có vị hơi cay.

Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng già. Cho sườn vào chảo rán, rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được, không để lửa quá to sẽ khiến sườn có mùi khét. Sườn rán xong bạn trút ra đĩa sạch, để riêng.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản ngon đúng điệu

Bước 2: Dùng chảo vừa rán sườn để phi hành tỏi, cho phần hành + tỏi còn lại vào phi thơm. Khi hành + tỏi chuyển sang màu vàng, cho cà chua vào xào nhỏ lửa, để cà chua chín mềm. Nêm thêm một muỗng muối, 1 muỗng đường.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt với sốt cà chua

Bước 3: Khi thấy cà chua đã tan thành nước sốt, bỏ sườn vào chảo, sau đó, đổ bát nước sốt vừa pha vào ngập sườn và đun lửa vừa. Khi nước sôi gần cạn, bạn đảo đều sườn để cho các mặt của miếng thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4: Để lửa nhỏ hơn và đun cho đến khi nước sốt sền sệt chuyển sang màu vàng là món sườn xào chua ngọt của bạn đã hoàn tất.

Cách làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Bước 5: Múc sườn ra dĩa, rắc tiêu, bày rau mùi và hành lá đã rửa sạch lên trên để trang trí, dùng nóng với cơm.

Cách làm món sườn xào chua ngọt với sốt cà chua hấp dẫn tại nhà

Lưu ý khi nấu món sườn xào chua ngọt:

–           Khi mua sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến. Quá trình luộc sườn sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn tích tụ trong miếng sườn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.

–           Lưu ý khi luộc sườn chỉ luộc sơ qua chứ không luộc kĩ vì sau đó sẽ rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ khiến sườn bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên.

–           Khi ướp thịt nếu các bạn có nhiều thời gian thì có thể đậy kín phần thịt đã ướp rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.

Sườn xào chua ngọt với sốt cà chua là một món ăn thơm ngon mà cả gia đình đều yêu thích. Nước sốt sánh đặc bao ngoài miếng sườn, vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ tận bên trong, vị chua chua sền sệt của nước sốt từ cà chua ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt. Đây là một món ăn đơn giản nhưng đậm đà ngon miệng. Chúc các bạn thực hiện thành công món sườn xào chua ngọt sốt cà chua cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé!

Content Protection by DMCA.com

Bình luận