Hướng dẫn làm món trứng rán cốm dẻo bùi lạ miệng

bánh trung thu 1

11-09-2015 - 10:08 PM GMT +7

Cốm từ lâu đã trở thành món ăn thân thuộc mỗi độ thu về. Hạt cốm dẻo bùi thơm mùi lúa non và lá sen, ngoài việc thưởng thức trực tiếp còn được sử dụng trong rất nhiều món ăn khác như bánh cốm, chè cốm chả cốm… Nếu như chả cốm đòi hỏi bạn phải có nhiều thời gian và sự tỉ mẩn thì với công thức trứng rán cốm bạn chỉ mất 10 phút mà thôi. Món trứng rán cốm có vị dẻo ngọt từ cốm, xốp từ lớp vỏ ngoài đậm đà của trứng chiên sẽ hấp dẫn cả những thực khách khó tính nhất. Cùng vào bếp trổ tài với món trứng rán cốm cho cả nhà nhé!

Cách làm món trứng tráng cốm

Nguyên liệu làm trứng rán cốm cho 4 người ăn:

–           100g cốm

–           4 quả trứng gà tươi

–           Gia vị: Muối, đường, dầu ăn.

Cách làm trứng rán cốm cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm trứng rán cốm:

–           Cốm chọn loại thơm, sạch, không tẩm màu, loại bỏ các tạp chất có trong cốm.

Các bước làm trứng rán cốm:

Bước 1: Cho cốm vào một chiếc bát khô và sạch, đập trứng vào bát, nêm thêm 1 thìa muối, ½ thìa café đường.

Trứng tráng cốm dẻo bùi hấp dẫn

Bước 2: Đánh tan cho trứng đều với cốm rồi để bát trứng yên khoảng 5 phút cho  cốm ngấm đều trứng và nở mềm.

Lạ miệng trứng rán cốm thơm phức

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng, đổ trứng vào rán chín 2 mặt sao cho vàng đều.

Cách làm trứng tráng cốm độc đáo hấp dẫn

Bước 4: Gắp trứng ra đĩa, cắt trứng thành những miếng vừa ăn và dùng nóng.

Trứng tráng cốm dẻo bùi thơm ngon

Lưu ý khi làm trứng rán cốm:

–           Bạn chọn loại cốm già để làm món trứng rán với cốm sẽ cho hương vị ngon hơn, hạt cốm dẻo và bùi, thơm mùi nếp.

–           Khi cho cốm vào bát lưu ý lau sạch và khô bát, không được để bát còn ẩm sẽ làm món ăn có mùi tanh.

Mùi hương thơm của cốm đầu mùa sẽ giúp cho món trứng có hương vị rất mới lạ độc đáo, vị bùi đậm của trứng rán kết hợp với cốm dẻo ngọt sẽ tạo thành món ăn hấp dẫn khó chối từ. Cách làm món trứng rán cốm rất đơn giản phải không. Hãy thử làm mới lạ món trứng rán quen thuộc với công thức trứng rán cốm thú vị này nhé!

Content Protection by DMCA.com

Bình luận