Món bánh khoai tây bọc trứng chiên vàng hấp dẫn sẽ khiến bạn ăn mãi không chán. Vỏ ngoài giòn tan thơm nức mùi khoai chiên, nhân trứng lòng đào béo ngậy vàng ruộm quyện với phô mai sánh mịn chỉ nhìn thôi đã thấy thèm. Cùng vào bếp với homnayangi.vn và trổ tài làm món bánh khoai tây bọc trứng chiên giàu thơm ngon và dinh dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm bánh khoai tây bọc trứng cho 2 người ăn:
– 300g khoai tây
– 4 quả trứng gà
– 2 lát phô mai
– 2 dải thịt xông khói
– 50g bột mì
– 60ml giấm
– Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm bánh khoai tây bọc trứng cho 2 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm bánh khoai tây bọc trứng:
– Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Bắc nồi lên bếp, cho khoai vào luộc chín rồi vớt ra để ráo.
– Thịt xông khói thái nhỏ, chiên qua cho ra bớt mỡ (hoặc cho vào lò nướng khoảng 30 giây). Phô mai cũng cắt nhỏ như thịt xông khói.
Các bước làm bánh khoai tây bọc trứng:
Bước 1: Nghiền nhuyễn khoai tây với ½ thìa café muối, 1 thìa cafe hạt tiêu. Sau đó trộn bột mì vào khoai tây nghiền, nhào cho đến khi được một hỗn hợp quyện và mịn.
Bước 2: Đun một nồi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, cho giấm vào và dùng đũa khuấy đều tay, đập trứng ra bát và thả vào nồi, dùng đũa gạt nhẹ tay để lòng trắng cuộn quanh lòng đỏ. Đun trứng khoảng 1′ rồi vớt ra đĩa, dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm bớt nước.
Bước 3: Cán hỗn hợp bột khoai tây thành miếng tròn mỏng khoảng 0,5cm, đặt phô mai và thịt xông khói vào, sau đó cho trứng chần lên trên cùng.
Bước 4: Dùng bột khoai tây gói phần nhân lại, viên thành hình tròn để bọc kín phần nhân. Làm lần lượt đến khi hết trứng và bột khoai.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập nửa chảo. Thả từng viên bánh khoai vào chiên giòn đến khi vỏ vàng thì vớt ra thấm bớt dầu. Dùng nóng chấm với sốt cà chua và tương ớt.
Lưu ý khi làm bánh khoai tây bọc trứng:
– Khi gói nhân bánh bạn phải nhẹ tay tránh để lòng đỏ trứng vỡ.
– Chiên bánh ở lửa nhỏ đến khi phần khoai chín thì để lửa to để vỏ nhanh vàng và lòng đỏ trứng không bị chín quá.
Món bánh khoai tây bọc trứng lòng đào vô cùng hấp dẫn với phần nhân béo ngậy sẽ cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc. Có một chiếc bánh khoai để ăn sáng hay dùng vào bữa trưa thì thật tuyệt phải không? Chúc các bạn ngon miệng với món bánh khoai tây bọc trứng này nhé!
Nguồn: homnayangi.vn
